精米工場のこだわり
お米の食味・品質は産地・銘柄の他、精米技術によっても大きく異なります。
カワイ米穀では一年を通して安定的においしいお米をお客様に提供するために、その時々の気温、湿度、お米の状態によって微調整を行い常にお米にとって最適な精米加工に努めております。
近年の工業化・効率化された精米加工ではなく、職人の目と経験による丹精込めた精米加工で、多くのお客様に「お米本来の味」をお届けしています。
また、玄米入荷から出荷までを独自の厳しい基準で管理しています。
最新鋭の色彩選別機や各種異物選別機による異物混入対策はもちろんの事、弊社独自の品質管理システムで安心・安全な製品の生産に努めております。
安心・安全・清潔な精米ライン
品質管理システム
①入荷玄米品質検査
入荷された玄米は直ちに穀粒選別機にて品質検査を行い、
弊社独自の受入基準に適合した玄米を入荷しています。
②玄米張込時品質確認
玄米を貯蔵タンクに入れる際、玄米の状態（外観・匂い・異物混入状況）を確認し、記録・保管します。
③精米品質検査
②の玄米の状態を勘案して、職人が精米加工を行います。
精米はロット管理され、ロットごとに品質検査を行います。
弊社独自の精米出荷基準に適合した精米のみを出荷しています。
④製品ロット管理
精米出荷基準に適合した安心・安全な精米は袋詰めされ、ただちにお客様の元へ配送されます。
ロットナンバーからは原料情報、成分結果等が追跡可能です。
